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5月26日，貴州珍酒第十四屆上甑技能比武總決賽暨頒獎儀式在珍酒石子鋪老廠區(qū)19號釀酒車間舉行。比武總協(xié)調人、貴州珍酒釀酒有限公司副總經理李銀強主持頒獎儀式，并為在比武中勝出的優(yōu)秀上甑師傅頒發(fā)榮譽證書及相關獎勵。

上甑技術不過關，豐產不豐收。上甑作為白酒釀造中的一道核心工藝，上甑的好壞直接決定了出酒率的高低，決定了基酒質量的優(yōu)劣。為促進提高上甑師傅的技能水平，貴州珍酒持續(xù)多年舉辦上甑技能比武競賽，以競賽的方式，通過比、學、趕、超，推動珍酒工匠提升釀造技能，為貴州珍酒踐行高品質戰(zhàn)略，釀造工匠級好酒奠定基礎。

第十四屆上甑技能比武在嚴格遵循貴州省有關白酒技能競賽辦法基礎之上，更增設了質量評比環(huán)節(jié)，由多名專業(yè)品酒師對出酒的口感、質量進行系統(tǒng)評價。為確保比武的公平性和增加比武的吸引力，貴州珍酒除對歷屆比武中的優(yōu)勝者作出限制以外，還設置豐厚的獎金，并將比武結果與員工技能等級評定掛靠。不僅如此，比武中表現特別優(yōu)異者，還將被推薦參加由貴州省總工會、貴州省工信廳等部門主辦的貴州省白酒行業(yè)職工職業(yè)技能大賽。

本屆比武自今年4月啟動以來，共吸引了來自石子鋪老廠區(qū)、趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)等珍酒廠區(qū)的554名上甑師傅參加競賽，結合理論考試與上甑實操，經過初賽、淘汰賽、決賽、總決賽等近2個月的角逐，共有30人從比武中勝出，其中，一等獎2名，二等獎3名，三等獎5名，優(yōu)秀獎20名。

“車間技術純熟的老師傅眾多，尤其是進入決賽的師傅，沒有一個是弱者，能在這次比武中取得一等獎，我只覺很幸運。”來自貴州珍酒釀酒8車間的上甑師傅楊廷松第一次參加上甑技能比武，就獲得一等獎。另一位一等獎獲得者楊孝禮則將自己獲獎的秘訣，歸納為：“多看、多問、多學、多練、多總結。”

止步于決賽的4車間上甑師傅何貴表示：“在比武之前，我給自己設定了進前三的目標，但在比武過程中，由于分心關注其他參賽選手的操作，導致發(fā)揮失常，通過這次比武，我發(fā)現自己的不足，接下來將調整心態(tài)，更加專注于鉆研釀造技術，同時向優(yōu)秀的同事學習，提高自己的上甑技能水平。”

“技能比武已經成為貴州珍酒的一個傳統(tǒng)，成為了珍酒傳承工匠文化，弘揚工匠精神的載體。”據李銀強介紹，自2009年以來，貴州珍酒便逐漸形成了技能比武的傳統(tǒng)。上甑技能比武正是這個傳統(tǒng)中的一部分，除上甑外，貴州珍酒在制曲、潤釀、晾攤操作和上堆、勾調、品評等各個釀造環(huán)節(jié)中均設置了技能比武。

“通過舉辦技能比武競賽，不僅可以幫助公司選拔具有釀造天賦的優(yōu)秀人才，針對性重點培養(yǎng)，更營造了“比學趕超”生產氛圍，掀起學習專業(yè)技術、趕超先進的高潮，推動職工自覺提升釀造本領，為助力貴州珍酒高質量發(fā)展提供有力支撐。”李銀強說到。