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5月26日，貴州珍酒第十四屆上甑技能比武總決賽暨頒獎(jiǎng)儀式在珍酒石子鋪老廠區(qū)19號(hào)釀酒車間舉行。比武總協(xié)調(diào)人、貴州珍酒釀酒有限公司副總經(jīng)理李銀強(qiáng)主持頒獎(jiǎng)儀式，并為在比武中勝出的優(yōu)秀上甑師傅頒發(fā)榮譽(yù)證書及相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)。

上甑技術(shù)不過關(guān)，豐產(chǎn)不豐收。上甑作為白酒釀造中的一道核心工藝，上甑的好壞直接決定了出酒率的高低，決定了基酒質(zhì)量的優(yōu)劣。為促進(jìn)提高上甑師傅的技能水平，貴州珍酒持續(xù)多年舉辦上甑技能比武競(jìng)賽，以競(jìng)賽的方式，通過比、學(xué)、趕、超，推動(dòng)珍酒工匠提升釀造技能，為貴州珍酒踐行高品質(zhì)戰(zhàn)略，釀造工匠級(jí)好酒奠定基礎(chǔ)。

第十四屆上甑技能比武在嚴(yán)格遵循貴州省有關(guān)白酒技能競(jìng)賽辦法基礎(chǔ)之上，更增設(shè)了質(zhì)量評(píng)比環(huán)節(jié)，由多名專業(yè)品酒師對(duì)出酒的口感、質(zhì)量進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)。為確保比武的公平性和增加比武的吸引力，貴州珍酒除對(duì)歷屆比武中的優(yōu)勝者作出限制以外，還設(shè)置豐厚的獎(jiǎng)金，并將比武結(jié)果與員工技能等級(jí)評(píng)定掛靠。不僅如此，比武中表現(xiàn)特別優(yōu)異者，還將被推薦參加由貴州省總工會(huì)、貴州省工信廳等部門主辦的貴州省白酒行業(yè)職工職業(yè)技能大賽。

本屆比武自今年4月啟動(dòng)以來，共吸引了來自石子鋪老廠區(qū)、趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)等珍酒廠區(qū)的554名上甑師傅參加競(jìng)賽，結(jié)合理論考試與上甑實(shí)操，經(jīng)過初賽、淘汰賽、決賽、總決賽等近2個(gè)月的角逐，共有30人從比武中勝出，其中，一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)5名，優(yōu)秀獎(jiǎng)20名。

“車間技術(shù)純熟的老師傅眾多，尤其是進(jìn)入決賽的師傅，沒有一個(gè)是弱者，能在這次比武中取得一等獎(jiǎng)，我只覺很幸運(yùn)。”來自貴州珍酒釀酒8車間的上甑師傅楊廷松第一次參加上甑技能比武，就獲得一等獎(jiǎng)。另一位一等獎(jiǎng)獲得者楊孝禮則將自己獲獎(jiǎng)的秘訣，歸納為：“多看、多問、多學(xué)、多練、多總結(jié)。”

止步于決賽的4車間上甑師傅何貴表示：“在比武之前，我給自己設(shè)定了進(jìn)前三的目標(biāo)，但在比武過程中，由于分心關(guān)注其他參賽選手的操作，導(dǎo)致發(fā)揮失常，通過這次比武，我發(fā)現(xiàn)自己的不足，接下來將調(diào)整心態(tài)，更加專注于鉆研釀造技術(shù)，同時(shí)向優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí)，提高自己的上甑技能水平。”

“技能比武已經(jīng)成為貴州珍酒的一個(gè)傳統(tǒng)，成為了珍酒傳承工匠文化，弘揚(yáng)工匠精神的載體。”據(jù)李銀強(qiáng)介紹，自2009年以來，貴州珍酒便逐漸形成了技能比武的傳統(tǒng)。上甑技能比武正是這個(gè)傳統(tǒng)中的一部分，除上甑外，貴州珍酒在制曲、潤(rùn)釀、晾攤操作和上堆、勾調(diào)、品評(píng)等各個(gè)釀造環(huán)節(jié)中均設(shè)置了技能比武。

“通過舉辦技能比武競(jìng)賽，不僅可以幫助公司選拔具有釀造天賦的優(yōu)秀人才，針對(duì)性重點(diǎn)培養(yǎng)，更營(yíng)造了“比學(xué)趕超”生產(chǎn)氛圍，掀起學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)、趕超先進(jìn)的高潮，推動(dòng)職工自覺提升釀造本領(lǐng)，為助力貴州珍酒高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。”李銀強(qiáng)說到。